Il tempo trascorso dall’ingresso in stabilimento, ai processi di taglio, al confezionamento ed alla distribuzione, è brevissimo. Inoltre il sistema di rintracciabilità consente sempre di identificare da quale animale provengono i vari tagli di carne presenti sul punto vendita.
Il reparto di disosso consente la lavorazione dei quarti da sezionare, garantendo la massima accuratezza di lavorazione ed igiene.
Il sezionamento viene completamente effettuato da operatori qualificati, diminuendo così i rischi di contaminazione batterica, e nel rispetto di tutte le norme di sicurezza sul lavoro.

I trasporti sono gestiti con automezzi propri, per garantire la massima flessibilità e puntualità nelle consegne. Gli ordini vengono evasi massimo entro 24 ore dal ricevimento.